Ricette con la Mozzarella

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Ricette con la Mozzarella

La mozzarella è un formaggio a pasta filata, fresco e leggero, molto utilizzato in cucina. In particolare, la mozzarella risulta essere un alimento molto versatile, usato per la preparazione di tantissime ricette.

Si può dire che la mozzarella sia una presenza costante in cucina; cruda o cotta, grigliata o fritta, è sempre la protagonista di numerosi piatti e ricette regionali.

Sicuramente la ricetta più nota è la caprese, insalata preparata con pomodori e mozzarella tagliata a fette e condita con origano e un filo d'olio extra vergine di oliva.

La mozzarella può essere utilizzata per preparare ottime e gustose insalate estive, da aggiungere a foglie di insalata, pomodori, mais, olive, capperi, rucola e tutto ciò che la fantasia ci suggerisce.

Dove

Ottima anche con le uova, per preparare omelette e quiche farcite con mozzarella e verdure o salumi e insaccati, come prosciutto, salame e mortadella.

Famosa anche la mozzarella in carrozza, fette di pancarrè con ripieno di mozzarella, passate prima nella farina e poi nell'uovo e in seguito fritte nell'olio.

La mozzarella, inoltre, viene spesso usata per preparare la pizza; in particolare, in commercio troviamo delle confezioni di mozzarella a cubetti già pronta, oppure delle fette di mozzarella da tagliare a pezzetti.

 

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